پیراشکی

تعرفه تبلیغات در سایت
عنوان عکس
عنوان عکس
عنوان عکس
عنوان عکس
عنوان عکس

مواد لازم:

آب ولرم: یک پیمانه

تخم مرغ: یک عدد

ماست:1/4پیمانه

روغن:1/4پیمانه

مایه خمیر: یک قاشق مربا خوری

آرد:به اندازه لازم

وانیل:1/2قاشق چای خوری

شکر:1/4پیمانه

طرز تهیه:

یک قاشق غذا خوری شکر را به مایه خمیر اضافه کنید و اب ولرم را در آن ریخته و بگذارید تا پف کند .سپس 1/4پیمانه شکر را با تخم مرغ مخلوط کرده و ماست را به آن اضافه کنید و با قاشق آن را هم بزنید.وانیل را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.سپس روغن را اضافه کرده و با هم مخلوط کنیددر این مرحله مایه خمیر را اضافه کنید.آرد را هم کم کم اضافه کرده تا خمیر نرم و لطیف شود و به دست نچسبد.روی خمیر را بپوشانید و بگذارید تا پف کند.در این مرحله کف سینی را کمی چرب کنید از خمیر به اندازه چونه ای بردارید و به قطر نیم سانت باز کنید.سپس با قالب گرد، قالب بزنیدو در روغن مایه فراوان سرخ کنید.البته حرارت باید متوسط باشد که پیراشکی مغز پخت شود.خمیر را یکباره نباید در روغن بیندازید زیرا پف ان میخوابد و خمیر میشود.باید به اهستگی در روغن گذاشت و سریع روی آن را با قاشق روغن بریزید و سپس وسط ان را شکاف دهید و کرم کرم پاتی شیر یا کرم پرتقالی را با قیف روی آن بریزید.

نویسنده : سر آشپز بازدید : 61 تاريخ : يکشنبه 27 اسفند 1391 ساعت: 21:19